Sastojci
– 2 tikvice
– 1 crni luk
– 3 čena belog luka
– 2 paradajza
– 3 paprike
– 200 g skuvanih leblebija
– kineska mešavina povrća (meni je frikom najbolja)
– 3 kašike susama
– 50 g pečenog nesoljenog kikirikija
– 2 kašike soja sosa ili tamarija
– 1/4 kašičice kurkume
– 1 kašičica mlevene začinske paprike
– komadić svežeg đumbira fino izrendanog
– soli po ukusu
– 1 ljuta papričica
– malo ulja
Priprema
Na suvom tiganju tostirati susam i preručiti ga na tacnu.
Na malo ulja propržiti luk, beli luk i sitno iseckanu ljutu papričicu i dodati sve začine i đumbir.
Kad se začini zagreju, dodati kikiriki i pržiti kratko.
Dodati preostalo sitno naseckano povrće (tikvicu sam krupnije jer tako više volim), mešavinu kineskog povrća i leblebije, usuti malo vode i soja sos.
Dinstati dok sve ne omekša i dok se ne redukuje tečnost.
Dodati tostirani susam i fino izmešati.
Inače ovo serviram uz pirinač, nudle, pržene pečurke ili pečene sojine komadiće. 🙂
