Marinada za cvjetaču
– žlica senfa
– pola žličice dimljene paprike
– prstohvat-dva soli
– prstohvat-dva bibera
– žlica soja sosa
– malo soka od limuna
– žličica agavinog sirupa
– pola žličice kajenskog papra
– žlica ulja
Može i svega malo više po potrebi, ovisno o količini cvjetače.
Priprema
Narezati svježu cvjetaču na šnicle debele oko 1,5 cm i marinirati ih u marinadi par minuta.
Peći ih u pećnici na oko 230°C na papiru za pečenje dok ne omekšaju i dok ne poprime ovakvu lijepu smećkastu boju kao na slici.
Koji puta lagano lopaticom okrenuti cvjetaču da se ne prelomi i raspadne.
Uz to nekakv prilog od pečenog krumpira ili kao na slici – povrće u tempuri ili grašak.
Vidi recept ovdje: Krumpirići i povrće u tempuri
Grašak
Izdinstati glavicu luka na malo ulja dok ne postane smećkast, dok se ne karamelizira.
Dodati narezanu mrkvicu i još malo dinstati dok mrkva ne omekša.
Dodati prethodno skuhani grašak, malo sezama i začiniti po ukusu.
