Sastojci
– dvije šake zobenih pahuljica
– dvije šake sojinih ljuskica
– dvije šake crvene leće
– dvije šake kvinoje
– žličica crvene mljevene paprike
– žličica dimljene crvene paprike
– 1/2 žličice ljutog umaka od chillia ili ljute crvene mljevene paprike
– žlica senfa
– žličica i pol dimljenog ketchupa
– 1/2 žličice kurkume
– 1/2 žličice bibera
– 1/2 žličice češnjaka u prahu
– 2/3 žličice soli
– 2 žlice brašna
– jedna manja svježa paprika nasjeckana sitno
– dvije šake naribanog vege sira
Priprema
Zobene pahuljice i sojine ljuskice namočiti i ostaviti desetak minuta.
Crvenu leću i kvinoju kuhati zajedno desetak minuta.
Sve ostale sastojke dobro pomiješati i ostaviti još par minuta da se sve sjedini i da se okusi izmiješaju.
Ako je smjesa previše “mokra” dodati još malo brašna.
Od smjese oblikovati hamburgerčiće i uvaljati ih u brašno i mrvice pomiješane zajedno, pa ih pržiti s obje strane u tavi na malo ulja.
Od ove količine dobije se desetak malih hamburgerčića 5-6 cm veličine.
Poredati ih na papirnati ručnik da upije višak ulja i nakon toga su spremni za serviranje.
