Sastojci
Pljeskavica
– 1 konzerva pasulja 400 g
– 150 g svežih šampinjona
– 1 glavica crnog luka
– 100 g ovsenih pahuljica
– 100 g prezli
– 50 g susama
– 50 g lanenog brašna
– 100 g veganskog kačkavalja
– 100 g dimljenog tofua
– 13 parčeta hleba
Picant preliv
– 200 g mariniranih šampinjona
– 100 g senfa
– 5-6 cena belog luka
– 2-3 kašike peršuna (sušeni)
– 4-5 listića bosiljka
– 2-3 kašike džema
Priprema
Posoliti i izblendati pasulj, šampinjone i crni luk.
U međuvremenu prepeći 5 parčeta hleba i izmrviti.
U masu dodati mrvljen hleb, ovsene pahuljice, susam, prezle i laneno brašno.
Rukom sjediniti smesu.
Zatim smesu podeliti na 4 loptice, svaku lopticu na još pola.
Razvući dve loptice, zatim na jednu dodati malo kačkavalj malo tofu, pa onda zatvoriti drugom polovinom.
Peći u tiganju jednu po jednu.
Na tanjiru postaviti 2 parčeta hleba, a zatim na hleb pljeskavicu.
U dublju posudu staviti malo ulja, zatim dodati marinirane šampinjone, beli luk, peršun i bosiljak.
Dinstati par minuta pa onda dodati senf i džem, i dinstati još par minuta.
Zatim preliti pljeskavice i odozgore dodati preostali kačkavalj i tofu.
Napomena: Picant preliv je univerzalan, može se služiti uz pljeskavicu, uz krompir pire, uz pečeni krompir, uz testeninu i slično.
