Sastojci
Potrebno za 4 osobe:
– 5-6 krompira
– 400 g vegan kačkavalja
– 200 g brašna
– 50-100 ml mineralne vode
– 50 g susama
– 100 g corn fleksa
Urnebes sos
– 300 g majoneza
– 200 ml paradajza
– 2 supene kašike senfa
– 2 supene kašike rena
– 2 kafene kašičice mlevene paprike
– 2 kafene kašičice sušenog peršuna
– 2 kafene kašičice bosiljka
– 2 kafene kašičice ruzmarina
– 8-9 cena belog luka
Dekoracija
– 1 kapula
– par maslina
– ili po izboru
Priprema
Crni luk iseckati sitno.
U dublju posudu sipati majonez, paradajz, senf, ren, papriku i ostale začine, mešati kašikom dok se smesa ne sjedini.
Oljuštite krompir, isecite tanko na kaiševe i ostavite u vodi.
U dublju posudu sipati ulje i staviti da se zagreje.
U dublju posudu zamesite kašikom brašno i mineralnu vodu, smesa treba biti gušća malo od smese za palačinke.
U dublju posudu izmrvite corn fleks i dodajte susam.
Isecite kačkavalj na 8 listova, svaki list uvaljajte u smesu, a zatim u corn fleks i susam, i spustite u zagrejano ulje da se pohuje.
Kačkavalj se pohuje dok ne dobije tamno zlatnu boju, u zavisnosti od temperature 5-10 minuta.
U međuvremenu dok se pohuje kačakvalj stavite pomfit da se prži.
Pohovan kačkavalj staviti na salvetu da upije višak ulja.
Na tanjir postavite dekoraciju, na sredini urnebes sos, sa strane pohovani kačkavalj i pomfrit.
