Sastojci
– 2-3 veća krumpira
– 1 kg brašna (pirovog, polubijelog, bijelog…)
– 1 kvasac
– 1 žlica soli
– sjemenke (lan, sezam, konoplja, chia, suncokret…)
– voda
Priprema
Skuha se krumpir i usitni kao za pire, ali s malo više vode u kojoj je kuhan.
Doda se krumpir s tom vodom u brašno, doda se sol, kvasac, može i malo sjemenki i ostavi se da se digne.
Pećnica se ugrije na nekih 180°C i peče se u zagrijanoj posudi s poklopcem (posudu prije zagrijati u pećnici).
Kad se tijesto digne, premjestiti ga u vrelu posudu i poklopiti te peći nekih 45 minuta.
Skinuti poklopac i peći dok ne porumeni.
Radila sam s kilom brašna i velikom žlicom himalajske soli.
Odličan je i s pirovim i polubijelim ili miješanim brašnom.
