Sastojci

(za jednu porciju)

– oko 150-200 g suhe tjestenine
– 40-50 g dimljenog tofua
– 4-5 žlica sojinog jogurta
– žlica ulja
– biber
– origano
– sol
– šaka naribanog vege sir

Priprema

Skuhati u posoljenoj vodi tjesteninu.

Na malo ulja ispržiti male kockice dimljenog tofua, u to dodati skuhanu tjesteninu i još malo pržiti sve zajedno.
Zatim dodati 3-4 žlice sojinog jogurta i začiniti s dva-tri prstohvata bibera, dva prstohvata soli (ili po želji).
Naribati u to šaku veganskog sira i dobro sve miješati.
Kad se sve izmiješa maknuti s vatre, dodati još žlicu sojinog jogurta i dva-tri prstohvata origana i još jednom sve promiješati.

Servirati u tanjur i naribati po želji vege parmezan ili obični vege sir i tko ima malo svježe mljevenog bibera.

Fino ide i sa svježim vlascem i par kapi limuna.

Lazy vegan man carbonara