Šalša
Sastojci
– 1 veći luk
– dva tri režnja češnjaka
– dvije veće paprike
– pola manje tikvice
– 250 ml pasirane rajčice
– dvije žlice ulja
– žlica mljevene crvene paprike – može pomiješano ljuta i slatka
– pola žličice bibera
– pola žličice kurkume
– 2/3 žličice soli
– par kapi ljutog umaka od rajčice
– riža (za šalšu volim običnu bijelu, ali može i bilo koja druga, a može i pomiješano s prosom)
Prvi način
Povrće sve jako sitno isjeckati na kockice.
Prvo dinstati luk dok se ne karamelizira, a pred kraj mu dodati nasjeckani češnjak.
Zatim dodati nasjeckane tikvice.
Kad su se tikvice malo zapekle i omekšale, dodati papriku i još malo sve dinstati.
Nako toga dodati pasiranu rajčicu i pustiti da sve malo ukuha.
U međuvremenu dodati začine i sve promiješati.
Već skuhanu rižu pomiješati sa šalšom.
Drugi način
Ne pomiješati s rižom već u pećnici ispržiti šnite kruha koji ste prethodno namazali smjesom češnjaka ulja i origana i drobljenog suhog čilija, sve dobro smiješati u mužaru, te jednostavno šalšu grabiti s prženim kruhom – meni najfinija varijanta 🙂
Hrskavi popečki
Sastojci
– dvije šake zobenih pahuljica
– šaka naribane tikvice
– žličica chia sjemenki
– žličica mljevenog lana
– žličica cijelog zrna lana
– žličica preprženog sezama
– žličica senfa
– pola žličice mljevene crvene paprike
– dva prstohvata soli
– dva prstohvata bibera
– pola žlice integralnog (može i običnog) brašna
– drobljene kukuruzne pahuljice
– na vrh žličice mljevenog češnjaka u prahu
– krušne mrvice
Postupak
Sve pomiješati zajedno osim zobenih pahuljica.
Za povezivanje smjese dodati malkice vode i nakon par minuta dodati zobene pahuljice – NE natopljene, tako će biti sve hrskavije.
Oblikovati smjesu u male pljeskavice, uvaljati ih u krušne mrvice ili još bolje u mljeveni corn flakes.
Pržiti na najjače u pećnici na par minuta, zatim prebaciti u tavu i popržiti još malo na jako malo ulja (samo onako da tava bude namašćena).
Uz to naravno servirati neku finu miješanu zelenu salatu 🙂
