Sastojci
– luk
– češnjak
– ulje
– svježa paprika
– rajčica
– celer
– žuta i narančasta mrkva
– bijelo vino
– crna sol
– lovor
– kajenska i dimljena paprika
– mediteranski začini
– peršin
– tofu
– šljiva ili smokva
Postupak
Veliku glavicu luka i dosta češnjaka dinstati na ulju kakvom želite.
Dodati narezanu svježu papriku, rajčicu pelate, na krupni ribež celer, žutu i narančastu mrkvu.
Začinite bijelim vinom, crnom soli, list lovora, kajenske i dimljene paprike, mediteranski začini, lišće celera i peršina.
Dodati suhu šljivu ili smokvu.
Dimljeni tofu narezan na šnite na tavici prepeći mariniran u shoyu umaku.
Kada je umak gotov i usitnjen štapnim mikserom, ubaciti zapečen tofu i kratko još prokrčkati.
Za prilog sam skuhala malo tijesta bez jaja i neizbježna salata!
Bon apetit!
