Sastojci
– 2-3 mlada luka
– 3-4 režnja češnjaka
– trećina glavice cvjetače, oko dvije šake (odvojiti na komadiće)
– šaka prokulica (razrezati ih na četvrtine)
– dvije manje ili jedna veća mrkvica (nasjeckana na kolutiće)
– dva srednja krumpira (narezana na kockice)
– batat – isto koliko i krumpira ili više (narezan na kockice)
– sol
– biber
– kajenski papar
– bijela riža (dvije šake)
– prženi sezam (dvije žličice)
Priprema
Na otprilike dvije žlice ulja kratko izdinstati dva nasjeckana mlada luka (zajedno sa zelenim dijelom), dodati 3-4 nasjeckana režnja češnjaka, još malkice dinstati, dodati koji put malo vode.
U to dodati očišćeno i preipremljeno povrće (osim batata) i još malo prodinstati, te dodati začine.
Bilo bi dobro da bude poklopljeno, i u to isto dodati malo vode da povrće prije omekša.
Nakon par minuta dodati i batat.
Koji put sve promiješati.
Pustiti da se to malo i zapeče, te izvadidti na papir za pečenje u protvan i staviti u pećnicu na još nekih 15 minuta.
Po potrebi i u protvan dodati malo vode i povrće promiješati.
Voda će ispariti i omekšati povrće, ali će se povrće lijepo zapeći bez puno ulja.
Za to vrijeme skuhati rižu u slanoj vodi.
Dobro ju ocijediti i premjestiti u tavu na zagrijano sezamovo ulje.
Dodati bibera i prežnog sezama.
Sve poslužiti zajedno uz nekakvu salatu od svježeg povrća.
