Sastojci
– 120-130 g svježeg tofua
– oko 4-5 žlica sojinog jogurta (volim sojade ili take it veggie)
– žličica običnog octa ili malo limunovog soka
– pola žličice soli
– jedno gotovo (ako vam se ne da raditi domaće) pakiranje lisnatog tijesta od 400 g
– na vrh žličice kurkume
– malo biljnog mlijeka
– malo brašna
– žličica ulja
Postupak
Upaliti pećnicu na 230°C.
U nekakvu posudu nadrobiti tofu i pomiješati ga sa sojinim jogurtom, soli i octom.
Sve malo izmiksati štapnim mikserom.
Podijeliti tijesto na tri dijela i svaki dio posebno razvaljati na nekih 1-2 milimetra u pravokutnik.
Svaki pravokutnik namazati smjesom od tofua i zarolati u palačinku.
Kraj palačinke malo nakvasiti vodom da se bolje zalijepi – da se pri pečenju ne odmotaju.
Svaku palačinku prerezati na tri dijela i poslagati na papir za pečenje koji smo prethodno malo namazali uljem, da se piroške i s donje strane malo zarumene.
U posebnu posudicu pomiješati malo mlijeka, brašno i malkice kurkume, zatim tom smjesom premazati svaku pirošku.
Peći ih tako u pećnici oko 15-20 minuta.
Kad se ispeku, ostaviti nekih pola sata (ako uspijete 😀 ) da malo odstoje i da se ohlade.
