Sastojci
Za testo
– 350 g graham brašna
– prstohvat šećera
– pola kesice suvog kvasca
– čaša tople vode
Prilozi
– pola tikvice
– crvena paprika
– 150 g šampinjona
– 100 g mama’s pizza sira + 30 g za punjenje korice
– šaka blanširanog brokolija
– pola struka praziluka
– manji paradajz
– oko 150 ml sosa za pizzu
– par maslina
– susam za posipanje
Domaći sos
– 500 g svežeg paradajza ili onog iz konzerve
– manja šargarepa
– šaka bosiljka
– 3 čena belog luka
Priprema
Testo
Sipajte čašu tople vode u činiju i razmutite kvasac i šećer, dodajte malo po malo brašna i mešajte varijačom, kad postane pregusto, krenite da mesite testo.
Trebalo bi da bude dosta elastično i meko ali da vam se ne lepi za prste.
Ostavite ga na toplom mestu i pokrijte vlažnom krpom.
Posle pola sata, testo je spremno, razvucite ga malo šire od prečnika tepsije, poredjajte tanke kriščice sira duž ivice, preklopite testom i pritisnite vlažnim prstima.
Poredjajte vaše dodatke i pecite oko 15-20 minuta na 250°C.
Domaći sos
Na malo vode izdinstajte beli luk i šargarepu, dodajte paradajz i kuvajte dok šargarepa ne omekša.
Dodajte bosiljak i izmiksajte štapnim mikserom.
Prohladite sos pre nego što ga stavite na pizzu.
Šargarepa služi umesto šećera.
Sos možete da skladištite u frižideru u teglici.
