Pohovane tikvice sa povrćem i tofuom iz rerne

Sastojci

Količinu odredite sami, u zavisnosti za koliko ljudi spremate:

– tikvice
– mladi krompir
– šampinjoni
– dimljeni tofu
– zelena salata
– rotkvice
– mladi luk
– thai slatko-kiseli sos
– ulje

Priprema

Dimljeni tofu nasecite na štapiće, svaki umočite u vegan majonez (potražite recept za majonez na VegCook.net), i uvaljajte u prezle.

Šampinjone i mladi krompir, koji ste prethodno celom dužinom zasekli na tanke listiće, nauljite i posolite i zajedno sa tofuom poređajte na pleh i ubacite u prethodno zagrejanu rernu.
Pečete dok krompir ne dobije zlatno-smedju boju.

Dok se to peče, napravite vegan smesu za pohovanje od brašna, malo soli i onoliko piva koliko je potrebno da se dobije smesa nesto gušća nego za palačinke.
Tikvice narežite na deblje kolutove, svaki provucite kroz smesu i pržite na već zagrejanom ulju.

Sve što vam sada ostaje je da napravite salatu, začinite je i servirate jelo.

Vaš kompletan ručak je gotov za manje od 40 minuta!
Nikad brže, a uz to i zdravo!
Prijatno!