Sastojci
– mineralne oko 1,5 dcl
– jedna jušna žlica ulja
– mala žličica soli
– jedna jušna žlica bijelog octa ili limunovog soka
– 1,5 dcl biljnog mlijeka (sojinog nezaslađenog najbolje)
– jedan Sojade jogurt ili jogurt iz Srbije ili jogurt iz Kauflanda (isti kao Sojade po okusu i cijeni) ili oko 400 grama tofua (izmiksanog)
Postupak
To sve zbučkati i u to se može dodati i nekog naribanog veganskog sira (nije neophodno, ali može).
I to sve tako ostaviti sa strane, do tada pripremiti kore.
Ostaviti dvije-tri jušne žlice jogurta ili smjese od tofua za kasnije premazivanje gornje kore.
U tepsiju staviti papir za pečenje, pa na njega jednu koru, a jednu odvojiti za pokrov i staviti ju u vrećicu da se ne osuši.
Ostale kore složiti svaku posebno u harmoniku.
Te harmonike malo onako rukom “namjestiti” da bude po tepsiji ravnomjerno.
Zaliti ih smjesom i tu smjesu malo žlicom popraviti da uđe u sve dijelove, malo tu i tamo nagnuti gore-dolje, lijevo-desno.
I onda to sve prekriti zadnjom korom koju smo prethodno sačuvali.
Onih par žlica jogurta što smo na početku odvojili, pomiješati s malo kurkume i time premazati gornju koru.
U prethodno zagrijanoj pećnici peći na najdonjoj razini na 250°C dok ne dobije ovakvu boju,
a onda se gore može dodati još malo naribanog veganskog sira i vratiti na srednju razinu u pećnicu, na još par minuta.
Pustiti da se malo ohladi, bolje se reže kad nije jako svježe i vruće.
