Sastojci
Smjesa za tijesto
– 2 čaše slanutkovog ili pirovog brašna
– 1 žličica soli
– 1,5 čaše vode
– kumin, papar i ostali začini po želji (još sam stavila suhe začine poput mediteranskih, muškatni orah i origano)
– 1/2 kg blanširanog špinata ili blitve
Krema od slanutka kao nadjev
– 30 dkg kuhanog slanutka namočenog preko noći
– zobeno ili sojino vrhnje za kuhanje
– luk
– češnjak
– crna sol
– papar
– svježi bosiljak
– peršin
– celer
Priprema
Izmiješajte pjenjačom sve sastojke za palačinke postupno u gustu smjesu i pecite u maloj teflon tavi s obje strane, mažući maslinovim uljem i odložite na stranu.
U posudi zagrijte kokosovo ulje i popržite glavicu luka i 2-3 režnja češnjaka, te dinstajte još 15 minuta slanutak sa začinima.
Dodajte vrhnje i prstohvat kurkume i stavite u blender kako bi se stvorila glatka smjesa.
Punite palačinke i presavinite na pola, a kada se ohladi ukrasite salatom po želji – na primjer rotkvicom.
Uživajte u bojama!
