Sastojci
(otprilike 24 popečka)
– 35 g zobenih pahuljica (oko dvije manje šake)
– 25g sojinih ljuspica (dvije manje šake)
– žlica senfa
– 150 g skuhanog špinata
– 2 žličice chia sjemenki
– pola žličice bibera
– 1 žličica soli
– 1 žlica sezama prženog
– 1 žličica kurkume
– oko 50 g veganskog sira naribanog
– oko 100 g skuhanog graška (kad se skuha, izdrobiti ga malo vilicom)
– 2 žlice brašna
– 2 srednja režnja češnjaka (sitno nasjeckana ili protisnuta kroz spravu za češnjak)
Priprema
Prvo zobene i sojine ljuspice malo natopiti vodom da nabubre, a zatim dodati sve ostale sastojke.
Ako je previše suho ili gusto, dodati još malo vode.
Sve dobro promiješati.
Vlažnim rukama oblikovati male kuglice i svaku kuglicu pritisnuti u oblik pljeskavice (volim da budu oko 4 cm, malene).
Svaku pljesku uvaljati u krušne mrvice, te peći na tavi na malo zagrijanog ulja.
Kad su s obje strane pečeni, vaditi ih van na papirnati ručnik.
Začinjeni krumpirići
Oprati dobro mlade krumpire, manje ili srednje.
Svaki narezati na šnitice, ali ne do kraja, nego ostaviti spojeno nekih milimetar i pol.
u posudu staviti dvije žlice ulja, 3-4 žlice vode, pola žličice kajenskog papra, pola žličice češnjaka u prahu, pola žličice dimljene crvene paprike i pola žličice origana (tko voli može preko svakog krumpira stapku ružmarina).
Sve dobro pomiješati.
U to umiješati već razrezane krumpire.
Krumpire malo ostaviti da odstoje (najbolje ih prirediti prije popečaka) – onda budu savitljiviji.
Malo ih prstima odvojiti i poslagati na papir za pečenje.
Ostatak tekućine u kojoj se marinirao krumpir prelijevati žlicom kroz “rešetke” krumpira.
Sve ispeći na 250°C dok se korica krumpira malo ne smežura i dok ne dobiju nekakvu zlatnu boju.
Dvije zadnje slike prikazuju drugi način pripreme krumpirića.
