Sastojci
– tempeh
– patlidžan
– paprika
– krumpir
– kokosovo ulje (za tempeh i dinstano povrće)
– maslinovo ulje (za umak od rajčice i zelenu salatu)
– luk
– češnjak
– bosiljak
– pasirana rajčica
– Shoyu sos
– sol
– šećer
– papar
– vegeta
– origano
Postupak
Dinstano povrće
Patidžan oprati, narezati na kockice, posoliti i pustiti da stoji 20 minuta.
Na dinstani luk dodati patlidžan i papriku, te pred kraj dinstanja dodati začine.
Dinstati na kokosovom ulju.
Umak od rajčice
Na maslinovom ulju dinstati luk i češnjak.
Dodati pasiranu rajčicu te začiniti: bosiljak, origano, sol, vegeta, papar i mrvicu šećera.
Kuhati na laganoj vatri dok umak ne postane gust.
Tempeh
Pržiti na kokosovom ulje 3 minute sa svake strane.
Marinirati Shoyu sosom.
Kuhani krumpir preliti umakom od rajčice, servirati uz dinstano povrće i pečeni tempeh uz hrpu zelene salate.
