Tjestenina s gljivama i povrćem

Sastojci

– tjestenina
– crveni luk
– šampinjoni ili druge gljive
– grašak
– mrkva
– mahune
– cvjetača
– brokula
– ne mora sve od navedenog – po želji

Postupak

Povrće se stavi kuhati u posudi s malo soli.
Prvo stavljamo povrće koje se duže treba kuhati, poput mrkve, i dodajemo nakon nekog vremena ono koje se manje kuha da se ne bi nešto prekuhalo.
Dok se kuha povrće i tjestenina, u posudi na malo ulja pirjamo sitno narezani crveni luk i dodajemo mu tanko narezane šampinjone koje posolimo da puste sok i to se pirja dok ne budu dobre gljive.
Kad je tijesto skuhano, ocijedimo ga i operemo i povrće također ocijedimo, ali možemo ostaviti malo vode za tjesteninu, a ostatak se može zamrznuti i iskoristiti za neko drugo jelo (u posudi za led, recimo).
Dodamo povrće i malo vode gdje se kuhalo gljivama i pomiješami i dodamo i tjesteninu i poniješamo i ako je potrebno dodamo soli ili tko voli peršinovog lista ili druge začine po želji.