Sastojci
– tjestenina
– šampinjoni
– sojino, zobeno ili neko drugo biljno vrhnje za kuhanje
– kokosovo ulje
– peršinov list
– češnjak
– sol
Priprema
Šampinjoni se očiste i narežu na 4 dijela.
Stave se u posudu na vrelo ulje i dobro isprže da pocrvene i kad puste vodu mogu se posoliti i neka se pirjaju u vlastitom soku.
Ako nema dovoljno, može se doliti malo vode.
Kad se voda otkuha, pusti se da se još jednom zapeče da bude fino rumeno.
Prethodno narezan češnjak na tanke kockice ili šnite dodamo pred kraj prženja i dolijemo biljno vrhnje za kuhanje i po želji peršinov list.
Umak je odličan uz špagete ili bilo koju drugu vrstu tjestenine.
