Sastojci
– 400 g testenine
– 1 kg paradajza
– kašika maslinovog ulja
– 3 čena belog luka
– šaka svežeg bosiljka
– kašičica suvog biljnog začina
– prstohvat šećera
– 1 veći crni luk
Priprema
Paradajz poparite u vodi, oljuštite ga i isecite na kockice.
U dubokoj šerpi prodinstajte crni i beli luk na maslinovom ulju, kad postanu staklasti (providni), dodajte paradajz i začine, smanjite temperaturu na srednje slabu i ostavite pola sata da se redukuje.
Sklonite sos sa vatre, dodajte mu grubo iseckani bosiljak i promešajte.
Testeninu skuvajte prema uputstvu na vrećici i prelijte sosem.
Testeninu ne ispirajte!
Ponekad volim da umešam testeninu i sos ako nosim ručak sa sobom. 😀
Ovaj sos je sjajan i u pizzi i kao umak.
