Sastojci
– 2 žličice kima
– 500 g brašna
– vrećica suhog kvasca
– žličica i pol soli
– kurkuma
– 1 dcl sojinog mlijeka
– 200-250 ml tople vode
Priprema
Sve sastojke pomiješati i dodavati vodu, miješajući.
Dobro izraditi tijesto, prvo s nastavcima za mikser, a onda nastaviti rukom.
Oblikovati ga u loptu i ostaviti pola sata na toplom.
Ugrijati pećnicu na 200°C.
Kad je tijesto malo odstajalo, izvaditi ga iz posude na pobrašnjenu podlogu i razdijeliti nožem na deset dijelova.
Od svakog dijela napraviti tanku kobasicu i škarama rezati kvikije.
Kvikije poslagati na papir za pečenje i peći ih oko 10 minuta dok se malkice ne posuše, a onda ih prebaciti u neku zdjelu i preliti smjesom za žutu boju – pola žličice kurkume, 1 dcl mlijeka od soje i žlica dvije brašna, onako da bude tekuće.
Dobro ih sve premazati da se svi dobro okupaju u toj smjesi, pa ih onda vratiti nazad na papir u protvan i malo ih odvojiti prstima, jer je žuta smjesa dosta ljepljiva.
Nastaviti ih peći još oko 10 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.
I to je to, prebaciti ih na papirnati ubrus da se ne uznoje ili ih ostaviti na protvanu da se ohlade.
Smjesa kurkume, brašna i sojinog mlijeka
