Sastojci
– 450 g vrbovača (za tri osobe)
– dve tikvice
– 30 g badema
– pola vezice nane
– sok od pola limuna
– ljuta papričica (ili malo harise ili kalabrijski ljuti sos)
– paradajz
– so
– biber
Priprema
Vrbovače se operu, obare (malo duže da ključa) i potom isprže na malo ulja.
Na kraju se posole i pobibere.
Inače, ovih pečuraka ne treba jesti više od 150 grama dnevno, po preporuci članova Mikološkog društva.
Tikvice se ljuštilicom iseku na trake.
U dubljem tanjiru se pomeša sitno seckana sveža nana, limunov sok, harisa (pasta) ili sitno seckana sveža ljuta papričica (može sveža čili papričica, ko voli) ili kalabrijski ljuti sos.
To se pomeša i trake tikvica se uvaljaju u tu mešavinu.
Odozgo se pospe prepečenim mrvljenim bademima.
Poslužiti sa paradajzom.
