Sastojci

– oko 7 dcl pasirane rajčice
– 750 g paprike (od toga odvojiti dvije za smjesu za punjenje)
– 200 g obične bijele riže
– 90 g crvene leće
– 90 g prosa
– 250 g krumpira
– dvije mrkvice
– 150 g luka
– 3 žlice ulja
– začini (2 žličice mljevene paprike, 1 žličica bibera, 1 i pol žličica soli, jedna žličica kurkume, jedna žličica ljute crvene paprike, 1 žličica dimljene crvene paprike; tko voli može malo i lista peršina)

Priprema

Nasjeckati sitno luk i one odvojene paprike.
Dodati u to rižu, leću, proso i naribani krumpir i mrkvu.
Zatim dodati začine i oko 3​ dcl pasirane rajčice.
Sve dobro promiješati.

Tom smjesom puniti ostale očišćene paprike.

U ostatak smjese sipati ostatak pasirane rajčice, dodati šalicu vode i tri žlice ulja, sve promiješati i time zaliti paprike koje smo poslagali u protvan (najbolje neki keramički ili zemljani da se od dole ne zalijepe).
Sve prekriti alu folijom ili poklopcem.

Prvo tako poklopljeno ostaviti nekih 30-45 minuta, onda otklopiti, provjeriti je li riža i ostalo omekšalo – ako je, ostaviti otklopljeno, ali dodati još nekih 2 dcl vode preko svega i peći tako još nekih 10-15 minuta.
Tada su se paprike od gore malo zapekle, pa ih onda okrenuti da se zapeku i s druge strane i opet dodati malo vode, te ih vratiti ih u pećnicu na još nekih 10-15 minuta.
I to je to – gotovo :)​​​​​​

Zapečene punjene paprike

Zapečene punjene paprike

Zapečene punjene paprike

Zapečene punjene paprike

Zapečene punjene paprike

Zapečene punjene paprike

Zapečene punjene paprike

Zapečene punjene paprike

Zapečene punjene paprike

Zapečene punjene paprike

Zapečene punjene paprike

Zapečene punjene paprike