Humus avokada na pečenom kruhu ili na integralnom dvopeku
Sastojci
– avokado
– 2 žlice maslinovog ulja
– sok od pola limuna
– prstohvat crne soli
– prstohvat papra
– integralni dvopek ili pečeni kruh
Priprema
Vilicom zgnječiti avokado.
Dodati maslinovo ulje, limunov sok, crnu sol i papar.
Sve zajedno pomiješati i namazati.
Umak od mladih tikvica
Sastojci
– tikvice
– kokosovo ulje
– 2 režnja češnjaka
– peršin
– kajenski papar
– crna sol
– himalajska sol
– kopar
– 1 dcl zobenog ili rižinog vrhnja
Priprema
Naribati tikvice i peći ih kratko na kokosovom ulju s češnjakom i začinima poput peršina, kajenskog papra i crne ili himalajske soli.
Dodala sam i kopar jer mi fino paše i na krastavce i na tikvice.
Na kraju zalijem s 1 dcl vrhnja od zobi ili riže.
Štapnim mikserom malo blendati.
Ćevapi
Sastojci
– 100 g sojinih ljuskica
– 1 šnita suhog kruha
– 100 g kuhane crvene leće
– 2 žlice lanenih sjemenki
– luk
– 2-3 režnja češnjaka
– crvena paprika
– dimljena crvena paprika
– chilli
– sol
– bio vegeta
– svježe začinsko bilje
– celer
– bosiljak
– peršin
– 2 žlice slanutkovog brašna
Priprema
Lanene sjemenke staviti u vodu dok ne puste sluz, otprilike pola sata.
Za to vrijeme sojine ljuskice namočiti u vodi zajedno sa suhim kruhom.
Nakon toga ocijediti, dodati crvenu leću i lanene sjemenke.
Umiješati u to jedan sjeckani luk popržen na malo ulja.
Istisnuti češnjak i dodati začine poput crvene paprike, dimljene crvene paprike, chilli, sol, bio vegete, svježeg začinskog bilja, celer, bosiljak, peršin.
Dodati slanutkovo brašno da poveže smjesu.
Oblikujte u ćevape i pecite sa svih strana dok ne porumene i korica postane hrskava.
Serviranje
Ne izostavite obilje salate!
