Sastojci
– smeđi grah 460 g
– jedna glavica crvenog luka
– mladi luk (puno mladog luka)
– šampinjoni
– jedna veća tikvica ili dvije manje
– maslinovo ulje
– žlica koncentrata rajčice
– jedna žličica šećera
– ljuta mljevena paprika
– kajenski papar
– bosiljak
– peršin
– sol
– papar
– zelena salata
Postupak
Na maslinovo ulje dodati crveni i mladi luk i lagano pirjati 15 minuta.
Kad luk omekša, dodati šećer i sol i pirjati još nekoliko minuta.
Dodati šampinjone i naribane tikvice te pirjati 5 minuta.
Dodati grah s tekućinom, koncentrat rajčice, začiniti i pirjati dok ne ispari višak tekućine i grah postane kremast.
Poslužiti uz zelenu salatu.
