Čokoladna torta od kvinoje

Sastojci

Biskvit

– 300 g kvinoje
– 200 g datulja
– 700 ml vode
– 1 žličica praška za pecivo
– 1 žličica vanilije
– 2 žlice chia sjemenki
– 4 žlice kakaa

Nadjev

– 1 zreli avokado
– 1 limenka punomasnog kokosovog mlijeka
– zaslađivač po želji
– 4 žlice kakaa
– naribana kora naranče

Postupak

Kvinoju natopiti minimalno 15 minuta u vodi, ocijediti i staviti u blender sa svim ostalim sastojcima za biskvit.
Izliti u dva kalupa za tortu ili sve u jedan, pa kasnije izrezati na pola.
Sastojke za nadjev isto izblendati, ali od kokosovog mlijeka iskoristiti samo masnoću koja se digla na vrh (limenku prethodno držati u hladnjaku).
Namazati između biskvita i na vrh i dobro ohladiti.