Mafini
Sastojci
Mera šolje je 100 ml
– 6 šoljica brašna
– 2 šoljice ulja
– 3 šoljice vode
– 4 šoljice šećera
– 1 kesica praška za pecivo
– 1 kesica vanilin šećera
– 1 supena kašika sirćeta
– 3 kašike kakaa
– 100 g sitno iseckane crne čokolade
– višnje
Priprema
Sastojke izmutiti mikserom, a zatim varjačom umešati čokoladu.
Napuniti korpice za mafine (ne do vrha, ali malo više od polovine) i u svaku korpicu ubaciti 3-4 višnje.
Peći na 220°C dok čačkalica ne izađe suva.
Fondan
Sastojci
– 1 kesica biljnog želatina (agar agar) + 100 ml vode
– 100 g fruktoze + 20 ml vode
– 1 supena kašika glicerina (dobro se raspitajte u apoteci da li je biljnog ili životinjskog porekla)
– 900 g šećera u prahu
Priprema
Želatin skuvajte sa vodom, ostavite sa strane i odmah počnite kuvati fruktozu sa vodom.
Mešajte sve vreme a kada provri neka ključa još nekoliko sekundi.
Sklonite sa ringle i umešajte skuvani želatin i glicerin.
U posebnu posudu sipajte oko 500 g šećera u prahu zatim polako sipajte skuvanu fruktozu sa dodacima.
Mešati kašikom sve vreme.
Smesu koju dobijete izručite na preostali šećer i umesite fondan.
Možete ga bojati bojama za hranu.
