Sastojci
– aquafaba (vodica u kojoj je kuhan slanutak) od jedne konzerve slanutka od 400 ml
– žličica soka od limuna
– 200 g šećera u prahu
– žličica arome (jagoda, vanilija….ili boje)
– hrpetina strpljenja
Priprema
Pećnicu zagrijati na 100°C.
Aquafabu, limun i aromu miksati dok vam ruka ne otpadne – jedno 15 min (manje – više ovisno o mikseru), dok ne postane čvrsta pjena, ali baš baš čvrsta (vidi slike).
U to dodajete postupno 200 g šećera i dalje miksajući još duuuugo dok pjena ne bude potpuno čvrsta, glatka i sjajna.
Pjenu ne možete previše izmiksati!
Smjesu protisnuti kroz špricu ili žlicom vaditi na papir za pečenje, na malom razmaku.
Sušiti puslice u pećnici oko sat-dva, ili manje ili više, ovisno o tome želite li da malo budu gumenastije ili baš baš hrskave.
Duže sušenje – hrskavije.
Nakon sušenja, izvaditi ih iz pećnice i ostaviti koju minutu da se ohlade i stisnu.
Ponoviti sve s drugom turom.
Prije svake ture smjesu još jednom izmiksati, jer se zna brzo opustiti.
Aquafabu od jedne konzerve možete i prepoloviti, pa staviti u frižider – može izdržati par dana.
