Krema
Sastojci
– 3,5 dcl sojinog mlijeka
– 3 pune žlice brašna (onako fest pune)
– 100 g šećera
– dva debela rebra (može i više) čokolade za kuhanje
– čep-dva ruma za kolače
– oko 125 g margarina za kolače
Priprema
Mlijeko preliti u dvije posude.
U polovinu mlijeka usipati brašno, dobro izmiksati.
U drugu polovinu mlijeka usipati šećer i kuhati.
Kad malo prokuha, usipati hladnu polovinu mlijeka (onu s brašnom) u toplo mlijeko i dobro izmiksati.
Kad se smjesa potpuno ohladi, dodati margarin i otopljenu čokoladu.
Kore
Sastojci
– gotove veganske kore (oko 6 komada – ima ih u raznim trgovinama)
ili…
– 600 g brašna
– 140 g margarina
– 170-180 g šećera
– vrećica praška za pecivo
– 12 žlica sojinog mlijeka (može i malkice više, ovisi kako ispadne)
(može od svega i malo više, neće biti problem)
Priprema
Sve sastojke zamijesiti i podijeliti na šest jednakih dijelova.
Svaki dio razvaljati što tanje (oko 2 mm) i što pravilnije u pravokutnik, te peći svaku koru posebno par minuta (ne dugo, ne treba jako potamniti).
Prva se peče malo duže, a ostale već idu u zagrijanu pećnicu, pa se peku kraće.
Paziti da se kore ne polome jer su jako krhke dok se ne namažu kremom i malo takve odstoje.
Peći na 200°C, najbolje na papiru za pečenje (isti papir možete upotrijebiti više puta).
Namazati svaku koru oko 3-4 milimetra kremom i na zadnju koru tanko namazati glazuru i posipati po želji pržene lješnjake, bademe, orahe…
Glazura
Sastojci
– 80 g tamne čokolade
– žličica margarina
– oko pola dcl sojinog mlijeka (lako se doda više ako bude potrebno)
Priprema
Sve pomiješati u vatrostalnu posudu i topiti lagano na pari.
Posluživanje
Kad je sve gotovo, pričekati da malo odstoji i narezati kolač na manje kolačiće 🙂
